On profite des vacances pour s'attabler aux couleurs du printemps !
mercredi 6 mai 2015
lundi 27 avril 2015
jeudi 5 mars 2015
Quand le foyer des jeunes accueille les galoupiaux de l'accueil de loisirs de Janailhac !
Le foyer des jeunes de Nexon profite des vacances scolaires pour accueillir les enfants du terrier des Galoupiaux.
Une journée de défis et de rencontres avec au goûter des gâteaux faits maison !
jeudi 12 février 2015
lundi 26 janvier 2015
La carotte élue reine du goûter presque parfait !
Gâteau aux carottes
Et voici le goûter presque parfait que nous avons réalisés mercredi dernier au foyer des jeunes ! Nous avions déjà testé un goûter à base de potimarron, ce mercredi c'était l'occasion d'utiliser un autre légume de saison, la carotte !
Voici la recette et les photos :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 60 g de cerneaux de noix concassés- 125 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation de la recette :
Fouetter les œufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter puis la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et les noix sans arrêter de fouetter.
Bien mélanger, verser dans un moule à cake et faire cuire 1 heure.
Laisser tiédir avant de démouler.
jeudi 18 décembre 2014
Confiseries de noël
Hier au foyer des jeunes, un atelier cuisine autour des confiseries de noël !
Des tuiles, des roses des sables, des sablés et des truffes! On n'a même pas tout mangé ! On a fait des sachets cadeaux pour les fêtes ! Miam !
mercredi 10 décembre 2014
Goûter de saison!
Nous avons
décidé d’utiliser un fruit de saison, mais en effectuant nos recherches nous nous
sommes demandés pourquoi ne pas utiliser un légume de saison? C’est pourquoi nous
avons choisi les Cookies au potimarron, accompagné d’une purée sucrée au potimarron et parsemée de perles de sucres multicolores. La preuve en images !
voici la recette :
Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
Ingrédients / pour 8 personnes :
- 1 petit potimarron cru râpé
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre roux
- 2 œufs
- 300 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure
(soit 5 g)
- 1 cuillère à café d’extrait
de vanille
- 1 cuillère à café de
cannelle
- 50g de noisettes en poudre
- 100 g de pépites de chocolat
noir
Mélangez le beurre et le
sucre en pommade. Ajoutez les œufs ainsi que la vanille, un quart du potimaron
râpé et la cannelle. Incorporez petit à petit la farine et la levure puis la
poudre de noisettes. Enfin versez les pépites de chocolat noir dans le saladier. Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque, disposez
de petits tas de la préparation. Enfourner 20 minutes
environ.
Pendant que les cookies sont
en train de cuire, couper le reste du potimarron en gros cubes (ne pas enlever la
peau), les placer dans une casserole contenant de l’eau. Portez à ébullition et
laisser cuire pendant 10 à 15 minutes environ. Une fois cuit, faites en une
purée. Pour la présentation de vos
assiettes, soyez créatif ! Bonne dégustation. Camille, pour "Ramène ta poêle"
Commentaire des adhérents du
Centre Social :
« Un gouter presque
parfait, car jamais rien n’est parfait, c’est une autre façon de voir le cookie !
Et si je devais mettre une note sur 10 je mettrais 9 ! » Jérémy
« Belle présentation,
cookies bien réussi et cuisson parfaite, la purée manque d’être relevée. Mais
super mélange ! » Sandy
« Très originale parce
que de loin on croirait un visage et de encore plus loin des œufs au plat. La purée
c’est étonnant car d’habitude on la mange salé alors que là elle était sucrée. Un
goût étonnant le mélange chocolat/potimarron, et ça reste dans la bouche un
petit moment. Cuisson parfaite. Les perles multicolores avec la purée : un
délice ! 8/10 ! »
Jean-Pierre
«Simple mais très efficace!" Denisejeudi 30 octobre 2014
Halloween au foyer des jeunes de Nexon
De la terrine de loups-garous, des cakes de verrues de sorcières, des crudités à la sauce de zombie... Un atelier cuisine du foyer de jeunes pour une soirée Halloween partagée avec les jeunes d'Oradour/Vayres et Le Vigenal.
mercredi 22 octobre 2014
Du bon, du bio, du local !
Ce matin, au foyer de jeunes, nous nous retrouvons pour
préparer le repas du midi.
Objectif : cuisiner avec des légumes et fruits de
saisons, produits dans notre région.
Nous partons donc à la découverte de ces légumes à Vla’aut
chose. Vous savez cette petite boutique à Nexon qui regroupe pleins de produits
de producteurs locaux ! Nous voila face à des pommes de terres, des
poireaux, des carottes, des navets, des radis, de la mâche, des pommes… Et si
on faisait une soupe, un hachis-parmentier, qu’on prenait un peu de fromage avec
de la mâche, et quelques pommes pour faire de la compote !?
Nous voila repartis avec tous nos ingrédients, prêts pour les
fourneaux !
Nous nous divisons en plusieurs équipes pour préparer tous
ces mets.
Et hop nous formons deux équipes qui s’occupe d’éplucher les
légumes pour faire la soupe, une autre qui s’occupe de la farce, d’autres qui prépare
du pain (avec une machine à pain qu’on nous a prêté pour la journée), et une dernière équipe qui coupe les pommes pour la
compote !
Bientôt les fiches recettes sur le blog pour vous régaler
autant que nous !
mercredi 15 octobre 2014
Goûter Anti-gaspi au foyer de jeunes !
Aujourd'hui, nous avons fait un gouter presque parfait, l’objectif
était de ne pas gaspiller.
On nous as alors expliqué la différence entre la DLC
et la DLUO ! Vous savez ce que c’est vous ???
Nous, maintenant, OUI ! Voici les explications.
DLC veut dire « Date
limite de consommation », c'est-à-dire qu’il faut consommer avant la date
indiqué (à consommer avant le …)
DLUO « Date limite optimale d’utilisation »,
c'est-à-dire que l’on peut consommer après la date indiquée, c’est seulement le
goût, la couleur qui peuvent changer (à consommer de préférence avant le …).
Nous avons aussi appris à placer les ingrédients correctement dans le frigo
grâce à un site internet. Voici le lien :
Pour notre goûter nous avons regardé dans le frigo et dans les placards du foyer, ce
que nous pouvions faire avec les restes. Nous avions un œuf, du lait, une
plaquette de beurre, de la farine, et du sucre.
Nous avons alors décidé de faire des crêpes avec du colorant alimentaire
bleu puis un crumble. D’ailleurs nous avons été à Vla Aut’Chose acheter des
pommes. C’est une association qui regroupe des produits de plusieurs
producteurs locaux de la région.
Et hop en cuisine ! Un groupe a fait la pate à crêpe avec l’œuf, la
farine, le sucre vanillé, et le lait. L’autre groupe a préparé le crumble
(coupage de pommes, pâte à crumble, préparation de la compote). Tout le monde s’est
mis aux fourneaux !
Avec notre pâte à crêpes nous avons fait des dessins grâce à une poche à
douille que nous avons fabriqué nous-mêmes.
Ryan, Titouan, Camille, Alicia, Océane, Hakim, Valentin, Annabelle
Ryan, Titouan, Camille, Alicia, Océane, Hakim, Valentin, Annabelle
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